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Arboricoltura

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ARBORICULTURE

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Anno accademico 2017/2018

Codice dell'attività didattica
AGR0113
Docenti
Prof. Cristiana PEANO (Affidamento interno)
Dott. Daniela Torello Marinoni (Affidamento interno)
Corso di studi
[001717] SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE
Anno
3° anno
Tipologia
B - Caratterizzante
Crediti/Valenza
8
SSD dell'attività didattica
AGR/03 - arboricoltura generale e coltivazioni arboree
Modalità di erogazione
Convenzionale
Lingua di insegnamento
Italiano
Modalità di frequenza
Facoltativa
Tipologia d'esame
Orale
Prerequisiti
Conoscenze di base di chimica generale (nomenclatura, reazioni acido-base, pH, salinità), biologia generale, botanica (anatomia e fisiologia di base dei vegetali) e agronomia. Capacità di svolgere semplici calcoli con trasformazioni di unità di misura./
Basic knowledge of general chemistry, general biology, botany and agronomy. Ability to perform simple calculations.
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Sommario insegnamento

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Obiettivi formativi

Area di apprendimento dell'insegnamento: PRODUZIONI VEGETALI.

Illustrare i principali scenari, le problematiche e il ruolo dell'arboricoltura a livello internazionale e locale. Fare conoscere le influenze reciproche e le relazioni tra colture arboree e ambiente. Fornire le basi scientifiche e tecniche sulla gestione dei sistemi frutticoli, con riferimento agli aspetti morfologici, fisiologici ed agronomici.

Descrivere le tecniche frutticole per l'ottenimento di produzioni di qualità delle principali specie coltivate dei climi temperati.

 

 

To describe the main scenarios, problems andimportance of arboriculture at international and local level. To clear  the influences and relations between arboriculture and environment. To give scientific and technical information on orchard management .To describe the main agro techniques. to obtain quality productions of fruit and nut species of the temperate zone.

 

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Risultati dell'apprendimento attesi

 

Conoscenza e capacità comprensione: lo studente dovrà conoscere le caratteristiche biologiche peculiari delle specie arboree e le basi delle loro tecniche di propagazione, comprendere le interazioni tra biologia e fisiologia dell’attività vegeto-produttiva e condizioni agro-ambientali di allevamento.

Capacità di applicare conoscenze e comprensione: alla fine dell’insegnamento gli studenti saranno in grado di guidare le tecniche per l'impianto e la gestione del frutteto per il conseguimento di elevati standard quali-quantitativi della produzione nel rispetto dell’ambiente, acquisire abilità nella valutazione della qualità del frutto .

Autonomia di giudizio :alla fine dell’insegnamento gli studenti saranno in grado di proporre le agrotecniche più idonee per affrontare i più frequenti problemi di coltivazione

Capacità di applicare conoscenze e comprensione: alla fine dell’insegnamento gli studenti saranno in grado di fornire una sufficiente gamma di esempi pratici di applicazione di tecniche di gestione di un frutteto ed utilizzare un appropriato ed aggiornato vocabolario tecnico 

 

Students must acquire a specific and updated technical vocabulary and must learn to present arboricolture problems with a correct and proper technical language. Students must be able to understand the meaning of the main environmental and technological factors that influence the fruit tree systems and must be able to explain their importance for Arboricolture and describe the expected relationships. Students must be able to explain the main reasons that back the choices of different fruit tree managements frequently adopted by farmers. Students must be able to give examples for possible alternatives to choose the most appropriate management strategies and they must be able to discuss reasons for performing such choices depending on different orchard system scenarios.

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Modalità di insegnamento

 

Il corso consiste di 60 ore di lezione frontale e 20 ore dedicate a attività di laboratorio e visite sul territorio. Per le lezioni frontali il docente si avvale di presentazioni e slide che sono a disposizione degli studenti su www. campusnet.unito.it

 

The course consists of 60 hours of lectures and 20 hours devoted to laboratory work and visits. For lectures the teacher makes use of presentations and slides that are available to students (campusnet. unito.it)

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Modalità di verifica dell'apprendimento

 

saranno effettuate verifiche orali. Il colloquio orale finale (esame) prevede la verifica della capacità di ragionamento e di collegamento tra le conoscenze acquisite.

 

 

oral tests will verify the learning process. The final evaluation will take a penalty for each question wrong.

 

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Attività di supporto

Visite tecniche ad impianti specializzati. 

 

  • Technical visits

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Programma

 

  • Introduzione, aree geografiche di coltura delle piante arboree, statistiche nazionali e mondiali.
  • Inquadramento agronomico, pomologico e sistematico delle specie arboree ed arbustive coltivate.
  • Organografia. Apparato ipogeo: funzioni e sviluppo, estensione. Apparato epigeo: fusto, chioma, branche, rami, gemme, foglie, fiori e frutti.    
  • Ciclo annuale della pianta. Accrescimento dei germogli e dominanza apicale. Accrescimento e sviluppo delle piante. Stadio giovanile, adulto e di senescenza. Dormienza e fabbisogno in freddo
  • Ciclo di fruttificazione. Induzione e differenziazione a fiore. Fecondazione. Colatura. Partenocarpia. Sterilità. Allegagione. Cascola. Accrescimento dei frutti. Climaterio e maturazione.          
  • Clima e piante arboree. Effetti di temperatura e umidità. Avversità climatiche e difesa.  
  • Suolo e piante arboree. Ruolo degli elementi minerali. Esigenze nutrizionali e idriche.    
  • Riproduzione: dormienza e germinazione dei semi; trattamenti per favorire la germinazione.
  • Propagazione vegetativa: talea. Interventi per favorire la radicazione (mist, fog, riscaldamento basale, fitoregolatori). Propaggine e margotta. Micropropagazione.           
  • Innesto: istogenesi. Affinità e disaffinità. Influenza tra i bionti. Tipi di innesto. Cura alle piante innestate. Reinnesto. Generalità sui portinnesti.                      
  • Tecnica colturale: impianto e gestione dell'arboreto. Vocazione ambientale. Progettazione e impianto, sesti, architettura della pianta e dell'arboreto.       
  • Fabbisogni nutritivi. Diagnostica fogliare. Fabbisogni idrici delle piante arboree. Effetti dell'acqua sulla produttività delle piante e sulla qualità dei frutti. Stress idrici.                  
  • Principi di potatura. Tipi di potatura. Potatura di formazione e di produzione.  Forme di allevamento.  
  • Gestione del suolo. Inerbimento. Pacciamatura.      
  • Raccolta. Determinazione dell’epoca con l’uso di indici di maturazione.              
  • Tecniche di raccolta manuale, meccanica, agevolata. Conservazione del prodotto.           
  • Visite tecniche ad impianti specializzati.           

  

 

 learning context: fruit production

  • Introduction to the course, species distribution, production areas and statistics
  • Species and varieties: systematic
  • Botany: physiology, flowering, pollination and      fruit set, fruit growth and thinning
  • General environment and climate
  • Establishing the planting: spacing and layout
  • Cultural practices: soil plant complex, nutrient      availability, fertilizer practice, irrigation, mulching
  • Plant efficiency: growth and yield
  • Crop maturity, harvest, post harvest storage,      nutritional value
  • Species description: major pome and stone fruits
  • Nuts: almond, hazelnut, walnut, chestnut,      pistachio
  • Berryfruit and      minor fruit species
  • Technical visits

 

Testi consigliati e bibliografia

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Baldini E. - Arboricoltura generale. Ed. Clueb,Bologna.

AA., VV.- Frutticoltura generale e speciale. REDA, Roma.

di ortofrutticoltura. Innovazioni tecnologiche e prospettive di mercato. Edagricole, 2012.

Sansavini S - Nuove frontiere dell'arboricoltura italiana, 2007.

 

Baldini E. - Arboricoltura generale. Ed. Clueb,Bologna.

AA., VV.- Frutticoltura generale e speciale. REDA, Roma.

di ortofrutticoltura. Innovazioni tecnologiche e prospettive di mercato. Edagricole, 2012.

Sansavini S - Nuove frontiere dell'arboricoltura italiana, 2007.



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Note

 L'insegnamento di Arboricoltura è preparatorio a vari insegnamenti specialistici nel campo del settore frutticolo e del post-raccolta.

 

 

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Ultimo aggiornamento: 19/07/2017 09:48
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