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Avicoltura

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Anno accademico 2006/2007

Codice dell'attività didattica
A1545
Docente
Prof. Ivo ZOCCARATO (Affidamento)
Corso di studi
[f001-c310] laurea i^ liv. in produzioni animali
Anno
3° anno
Tipologia
B - Caratterizzante
Crediti/Valenza
4
SSD dell'attività didattica
AGR/20 - zoocolture
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Sommario del corso

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Obiettivi formativi

Assicurare allo studente le basi conoscitive che consentono di operare nell’ambito delle diverse produzioni (carne e uova) avicole comprese quelle non convenzionali
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Risultati dell'apprendimento attesi

Gli studenti acquisiranno le conoscenze teorico pratiche relative alla gestione della riproduzione delle specie avicole; all’alimentazione nei diversi momenti produttivi sia per quanto riguarda la produzione della carne sia delle uova destinate al consumo o alla riproduzione. Saranno sviluppate le competenze relative alle tecniche di allevamento delle diverse specie avicole oggetto di allevamento ponendo particolare attenzione ai problemi relativi al benessere animale e all’impatto ambientale derivante dall’allevamento.
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Programma

Richiami di anatomia e fisiologia degli uccelli; Razze e “ibridi commerciali” oggetto di allevamento; Incubazione e gestione dell’incubatoio; Principi di alimentazione del pollame; Allevamento dell’ovaiola e produzione delle uova; Allevamento del pollo e produzione della carne; Allevamento del tacchino; Allevamento della faraona; Allevamento degli anatidi; Allevamento dello struzzo. La parte teorica del corso è integrata da visite ed incontri con tecnici presso impianti produttivi del settore avicolo.

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Testi consigliati e bibliografia

Abad J.C. at al., Reproducion e Incubation en avicoltura, Real Escuela de avicoltura, Barcelona 2003
Anderloni G., Manuale sull’allevamento dello struzzo, Edagricole, Bologna, 2000.
Balasini D., Zootecnia applicata: Avicunicoli e allevamenti alternativi, Edagricole, Bologna, 2001.
Bell D., Weawer W. Commercial Chicken meat and egg production, Kluwer Ac. Pub., Norwel USA, 2002
Castello et al., Produccion de carne de pollo, Real Escuela de avicoltura, Barcelona, 2002
Castello et al., Producion de Huevos, Real Escuela de avicoltura, Barcelona, 1989
Le Coz-Douin J. L’elevage de la pintade, Ed. Point Vétérinaire, Maisons Alfort, 1992
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Ultimo aggiornamento: 08/10/2007 13:38
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