Viticoltura generale

Oggetto:

Viticoltura generale

Oggetto:

Anno accademico 2006/2007

Codice dell'attività didattica

A1237

Docente

Vittorino NOVELLO (Affidamento)

Corso di studi

[f001-c302] laurea i^ liv. in viticoltura ed enologia

Anno

2° anno

Tipologia

B - Caratterizzante

Crediti/Valenza

SSD dell'attività didattica

AGR/03 - arboricoltura generale e coltivazioni arboree

Oggetto:

Obiettivi formativi

Fornire, oltre ad una panoramica sulla diffusione della viticoltura nel mondo, conoscenze di base sulla fenologia della vite, il suo miglioramento genetico e propagazione.

Oggetto:

Programma

Inquadramento sistematico; principali specie del genere Vitis e loro impiego
Diffusione della coltura in Italia e nel mondo
Ecologia viticola
Fasi fenologiche della vite
Miglioramento genetico: selezione massale, clonale; incrocio inter e intra specifico; mutagenesi
Propagazione: propaggine e talea; innesti in campo e al tavolo; innesti in verde. Micropogazione
Biotecnologie in viticoltura: DNA ricombinante e piante transgeniche; risanamento da virosi; coltura di embrioni di vitigni ad uva da tavola stenospermocarpici
ESERCITAZIONI
Fasi fenologiche
Propagazione: visite vivaio
Micropropagazione
Biotecnologie

Descrizione

Testi consigliati e bibliografia

Oggetto:

Eynard I., Dalmasso G., Viticoltura moderna, Hoepli, Milano, 1990.
Fregoni M., Viticoltura di qualità, Edizioni Phytoline, Affi (VR), 2005.
Winkler A. et al., General viticulture, Univerity of California Press, 1975.

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