- Oggetto:
- Oggetto:
Patologia dei prodotti e delle derrate per la sicurezza alimentare
- Oggetto:
Anno accademico 2006/2007
- Codice dell'attività didattica
- 1263S
- Docente
- Davide Carmelo SPADARO (Affidamento)
- Corso di studi
- [f001-c210] laurea spec. in agroecologia curr. difesa ecocompatibile delle piante
- Anno
- 1° anno
- Tipologia
- B - Caratterizzante
- Crediti/Valenza
- 5
- SSD dell'attività didattica
- AGR/12 - patologia vegetale
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
Fornire agli studenti indicazioni sulla biologia, sullepidemiologia e sui metodi di identificazione dei principali agenti di alterazioni durante la conservazione di prodotti ortofrutticoli e di granaglie. Acquisire una conoscenza approfondita sulle principali tecniche di difesa dalle alterazioni post-raccolta. Approfondire i rischi derivanti dalla contaminazione da micotossine e i criteri di difesa adottabili. Affrontare il tema delluso degli organismi geneticamente modificati con particolare attenzione a possibili rischi e benefici e al quadro legislativo di riferimento.- Oggetto:
Programma
Patogeni del post-raccolta: biologia, epidemiologia e metodi di identificazione
Alterazioni fisiologiche e fisiologia del post-raccolta
Mezzi di difesa agronomici, fisici e chimici dalle alterazioni in post-raccolta
Lotta biologica in post-raccolta
Funghi micotossigeni e micotossine
OGM: nozioni tecniche, possibili applicazioni, rischi e benefici, legislazione
Esercitazioni
Identificazione e isolamento di patogeni
Lotta biologica in post-raccolta
Metodologie per lanalisi di micotossine
OGM: letture critiche
Mezzi di difesa innovativi: letture criticheTesti consigliati e bibliografia
- Oggetto:
- Dispense del corso e articoli per le letture critiche, distribuiti dopo ogni lezione.
Per approfondimenti sulla materia:
Matta, A., Luisoni, E., e Surico, G. (1996), Fondamenti di Patologia vegetale. Patron Editore, Bologna, 494 pp.
Snowdon, A. (1994), A color Atlas of Post-harvest Diseases and Disorders of Fruit and Vegetables, Wolfe, Gran Bretagna, Voll.1 (302 pp.) e 2 (414 pp.). - Oggetto:
