Corso di Laurea in Scienze e tecnologie agrarie - STA

L'insegnamento intende formare gli studenti e le studentesse sui temi della ‘Urban horticulture’ intesa come insieme di approcci di progettazione, realizzazione e gestione di aree multifunzionali di produzione orticola a valenza produttiva, ornamentale, sociale e didattica diffuse nei contesti urbanizzati. Verranno fornite le conoscenze per la coltivazione in ambiente urbano. L’insegnamento contribuisce a sviluppare le competenze del/la futuro/a agronomo/a nell’area delle produzioni vegetali e specificamente le competenze necessarie per la gestione di orti e aree verdi in ambito urbano: per la scelta delle specie nella progettazione, l’impianto e la gestione agronomica delle stesse in contesto urbano. L'area di apprendimento riguarda le produzioni vegetali.

Al termine dell’insegnamento gli studenti e le studentesse conosceranno le principali soluzioni di coltivazione in ambiente urbano. Avranno una adeguata preparazione sulle diverse tipologie di agricoltura e orticoltura urbana, sugli stress tipici degli ambienti urbani e sulle tecnologie disponibili. Saranno inoltre in grado di proporre strategie di pianificazione e promozione di progetti di orticoltura urbana.

Conoscenze e capacità di comprensione

L’insegnamento fornirà agli studenti/esse gli strumenti per:

• Conoscere i principali tipi di soluzioni e tecnologie produttive adottabili in ambiente urbano
• Impiegare le principali specie in relazione a differenti ambienti urbani e in relazione alle condizioni ambientali ed ecologiche
• Realizzare e gestire orti urbani multifunzionali a valenza produttiva, ornamentale, terapeutica, ambientale

Capacità di applicare conoscenze e comprensione

L’insegnamento fornirà gli strumenti per:

• Applicare le conoscenze acquisite per la corretta realizzazione e gestione di soluzioni di Urban Horticulture in differenti contesti urbani
• Impostare corretti piani di gestione agronomica e colturale

Autonomia di giudizio

Attraverso le discussioni di gruppo e specifici test, l’insegnamento fornirà ai partecipanti gli strumenti per l’autovalutazione del proprio apprendimento durante lo svolgimento dell’insegnamento e in preparazione dell’esame finale.

Abilità comunicative

L’insegnamento fornirà gli strumenti per sostenere con chiarezza espositiva le scelte adottate, avvalendosi di un appropriato linguaggio tecnico e scientifico.

Capacità di apprendere

Le nozioni apprese consentiranno di intraprendere percorsi successivi con un alto grado di autonomia e di applicare le conoscenze per una corretta scelta e gestione delle specie e delle soluzioni tecniche in ambito urbano

L’insegnamento viene organizzato in due unità didattiche da 4 CFU del tutto complementari tra loro.

Gli argomenti proposti saranno così articolati:

Parte generale: 2 CFU

Definizione di agricoltura urbana. Funzioni nel contesto urbano. La multifunzionalità e i suoi benefici.

Ambiti di applicazione: città, quartieri, spazi verdi pubblici, spazi verdi privati, edifici e strutture.

Tipi e forme di agricoltura urbana: orti sociali, community gardens, orti didattici, green rooftops, vertical farms, guerrilla gardening, healing gardens.

Funzioni: ecologica, economica, sociale e ricreativa, didattica e culturale, terapeutica

Storia, evoluzione e tipologie di agricoltura e orticoltura urbana con esempi in ambito nazionale e internazionale.

Parte specifica: 2 CFU

Pianificazione e progettazione di spazi di orticoltura urbana: criteri di scelta dei luoghi idonei, aspetti normativi, autorizzativi e gestionali, criteri progettuali e compositivi.

Valutazione dei servizi ecosistemici: analisi e valutazione dei benefici offerti ai cittadini dagli orti urbani nei vari contesti applicativi.

Sistemi di produzione orticola urbana in suolo, in cassone, in parete e fuori suolo: tecnologie, sistemi di irrigazione, substrati, riciclo e compostaggio.

Principali produzioni in ambito urbano: cicli colturali, pratiche agronomiche, scelta delle sementi, propagazione delle piante.

Mantenimento della biodiversità e delle varietà locali; fertilità del suolo.

Esempi di orti urbani realizzati in diverse parti del mondo.

Progetti/Esercitazioni/Visite tecniche: 4 CFU

Gli studenti, lavorando in piccoli gruppi, svilupperanno una esercitazione proposta dal docente. A titolo di esempio si riportano alcune proposte:

• La Orticoltura urbana nelle case di riposo (horticulture therapy/orticoltura terapeutica)
• La Orticoltura urbana negli ospedali (Healing gardens/terapia orticolturale)
• Gli orti nelle scuole (orticoltura didattica)
• Gli orti nei quartieri (orticoltura sociale)
• Tetti e pareti verdi outdoor

Saranno organizzati momenti di conoscenza diretta di casi studio emblematici, siti in diversi luoghi della città metropolitana di Torino e/o in altre città. Verrà valutata la possibilità di effettuare una visita di studio di più giorni anche presso realtà estere.

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzano lezioni frontali, materiali video su Moodle, esercitazioni in campo e in aula. Le lezioni frontali utilizzano materiale illustrativo proposto in aula sotto forma di diapositive, tutte rese disponibili on line.

L’insegnamento si propone perfettamente blended per poter essere inserito in programmi UNITO di UNITA ed allargare la platea di interesse.

Sono previste uscite didattiche.

Le modalità didattiche potranno variare in relazione alle condizioni operative conseguenti all'emergenza sanitaria. In ogni caso le lezioni verranno rese disponibili sulla piattaforma Moodle. Per accedere è necessario iscriversi all'insegnamento su Campusnet. I docenti sono disponibili per qualsiasi chiarimento via e-mail, telefono o webex.

• Test di valutazione in itinere
• Preparazione di un elaborato esito della fase esercitativa e sua esposizione in aula
• Report sulle visite tecniche
• Colloquio orale

Sono previsti lavori di interazione con le principali realtà associative e aziende di orticoltura urbana e sociale e iniziative presenti nel territorio.

Sono previsti incontri per la conoscenza di progetti e realtà territoriali per favorire attività di stage/tirocini (es. Kallipolis, Orti Alti, Città di Torino, Orti Generali, H2020 proGIreg, Stupinigiè).